Pasteleria gastronomica : Dolç par Yann Duytsche

Después de publicar “Diversiones Dulces” en Montagud Editores en 2007, y de una larga trayectoria de 12años en L’Ecole du Grand Chocolat Valrhona “au Coté” de Frédéric Bau, Yann abre su pastelería en Sant Cugat del Vallès Barcelona a finales de 2006…

Tratamos en Dolç de satisfacer nuestra pasión por la pastelería, la bombonería, transmitirlo a nuestro Equipo, nuestra clientela con el apoyo técnico de mis más próximos colaboradores, Diego, Aniol y de los asistentes que nos acompañan a lo largo del año.
os asistiran a la elección de vuestro dulce, Xenia, Marina y Cristina.

Más información


Yann Duytsche

Noticias

Panettones 2017

Este año, tenemos como novedad el panettone con el chocolate inspiration Fresa de Valrhona…

Turrones 2017

Novedades ! turron dulcey damasco, pink tuneado ! turrones sin azúcar, un mazapan te verde matcha limón yusu de la colaboracion con pasteleria Ascaso de Huesca. Felices fiestas

Tartas, troncos de navidad 2017

Para estas fiestas, a parte de los troncos Emotion Guanaja , Sisho limon yusu pasion y Gerds chocolate con leche ,
tenemos el entremets Etincelle, una receta de l’Ecole Valrhona, especialmente para este fin de año, chocolate Orelys (blanco con azúcar muscovado) mousse de cidra, bizcocho con manzana, crujiente de galleta de trigo saraceno.

Tambien podemos realizar un surtido de mini reposteria, mini vasitos y vasos.

Miglior panettone al cioccolato 2017

Miglior panettone al cioccolato 2017

Milano : Miglior panettone al cioccolato 2017

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Dolc, una pasteleria Inmediata gastronomica

dolç

Una pastelería de Autor, Gastronómica, inmediata, Gourmande… como en un restaurante donde combinamos las más peculiares y exquisitas materias primas , del chocolate Valrhona a las frutas y frutos secos del territorio…

Una incesante Gimnastica pastelera que da vida a combinaciones clásicas o atrevidas, con formatos y presentaciones estéticas. Cuidando del mas sofisticado Entremets “Rose-Bombon” hasta el inigualable y esperado Milhojas de mantequilla “noisette” , suprema de Vainilla planifolia con frambuesa del Maresme.

Os invitamos a descubrir nuestras composiciones y acompañarnos en esta dulce aventura en Dolç par yann duytsche


 HORARI

De dilluns a divendres : de 10 a 14H / de 17 a 20H (Div. 20'30H)

Dissabtes : de 8 a 14'30H / 17 a 20'30H

Diumenges : de 8 a 15H