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Pasteleria gastronomica : Dolç par Yann Duytsche

Después de publicar “Diversiones Dulces” en Montagud Editores en 2007, y de una larga trayectoria de 12años en L’Ecole du Grand Chocolat Valrhona “au Coté” de Frédéric Bau, Yann abre su pastelería en Sant Cugat del Vallès Barcelona a finales de 2006…

Tratamos en Dolç de satisfacer nuestra pasión por la pastelería, la bombonería, y con Diego el responsable de obrador, transmitirlo a todo el equipo, a nuestra clientela.

Nostres entremets de chocolate, fruta fresca y mas cosas…

¡Nuevo! Pide tus postres y recíbelos en tu casa !

Dolc, una pasteleria Inmediata gastronomica

Una pastelería de Autor, Gastronómica, inmediata, Gourmande… como en un restaurante donde combinamos las más peculiares y exquisitas materias primas , del chocolate Valrhona a las frutas y frutos secos del territorio…

Una incesante Gimnastica pastelera que da vida a combinaciones clásicas o atrevidas, con formatos y presentaciones estéticas. Cuidando del mas sofisticado Entremets “Rose-Bombon” hasta el inigualable y esperado Milhojas de mantequilla “noisette” , suprema de Vainilla planifolia con frambuesa del Maresme.

Os invitamos a descubrir nuestras composiciones y acompañarnos en esta dulce aventura en Dolç par Yann Duytsche

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Noticias

Tortells de Reis 2022

Descubre ! Tortells de Reis para estas fiestas a través de la carta adjunta

El mejor panetone de España

El 'panettone' artesà elaborat per Yann Duytsche a la pastisseria Dolç de Sant Cugat del Vallès és el "Millor Panettone Artesa" de l'estat espanyol 2016 y 2021.

Vea nuestro video de fabricación de panettone !

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Cocas de Sant Joan 2021

Descubre ! Cocas de Sant Joan 2021 para estas fiestas a través de la carta adjunta

Chocolates ecológicos

Todos nuestras tartas se realizan con los chocolates ecológicos de Valrhona. Andoa negro 70% y Andoa leche 39% puro origen de Perú, y el chocolate blanco 35% de cacao

Este cambio marca nuestra decisión de ir hacia lo ecológico para la mayoría de las materias primas que transformamos…
Huevos, leche, mantequilla, azucares, harinas y frutos secos…

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